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新西兰老爷爷做出了世界上最好吃的黄油酥饼,以妻子姓氏命名
送交者: hgao[★★★★天山隐士★★★★] 于 2018-01-11 1:22 已读 6667 次  

色泽金黄、质地酥软

用牙齿轻轻咬开

松脆的触感传递上大脑皮层

情不自禁闭上眼睛

享受黄油的香气在口中迸发 ……

如果要说最能代表苏格兰的食物

那一定就是黄油酥饼 ( Shortbread ) 啦!

黄油酥饼最早出现在 12 世纪的苏格兰

据说是因为制作面包剩下的面团

人们在上面撒上糖和香料

烤成一个硬硬的面包饼以方便携带

后来为了增加口感就加入了黄油

于是黄油酥饼的配方就产生啦 ~

起初酥饼十分昂贵

只有在婚礼、圣诞节等欢庆活动中

人们才有机会品尝

有些地区的婚礼习俗

是当新人踏进门槛时

酥饼捏碎撒在他们的头上以示欢庆

后来黄油酥饼也随之

传入了新西兰与澳大利亚

无论是高贵如英国皇室

还是平凡如寻常百姓家

几百年以来

黄油酥饼一直都是下午茶必备的饼干

传统苏格兰黄油酥饼只采用 3 种原料

黄油、糖和面粉

其中黄油的品质是

决定酥饼品质的关键

以纯净天然著称的新西兰

出产着世界上品质最佳的农牧产品

从致密细腻的黄油

到包含阳光温暖的面粉与糖

正是因为有这些引以为傲的优质出产

才能尽情展示出绝佳的黄油酥饼风味

但是,却仍有许多企图暴利的制造商

对这些优质的原料视而不见

为了千方百计压低产品成本

在花哨的产品外表下

用低端的人工合成物和原材料去制造饼干

曾有人说:

" 最好的甜品店里售买的 Shortbread ( 黄油酥饼 )

都比不上 home-made ( 手工自制 ) 的好 "

就在这时

一位新西兰老爷爷又站了出来—— David Dolbel

David 老爷爷曾经为了给孙女过生日

自己动手制作最安全美味的黄油曲奇

本着美好的食物一起分享的想法

就此诞生了迪翁家的手工黄油曲奇

DEVON ’ s Hand-Made Butter Cookies

如今

新西兰迪翁家黄油曲奇上市一周年

David 老爷爷曾希望

世界上最好的黄油曲奇

这个梦想实现了!

在新西兰、澳洲各大城市都是一罐难求

接下来

他又开始了一个更有难度的挑战

Shortbread(黄油酥饼)

David 老爷子的太太恰巧就是英国人

Shortbread 黄油酥饼正是太太家的英国传统美食

老爷子希望

能将这种纯正天然的美食分享给更多人

经过一年的努力后

David 老爷爷终于让黄油酥饼 Lowrey 成功面世了!

Lowrey 是英国一个非常古老的姓氏

也是 David 最敬爱的太太的娘家姓

为了分享这个喜悦

也是为了敬献给自己最敬爱的太太的先人

David 把最新 Shortbread 品牌命名为 Lowrey

比利时黑巧克力口味、杏仁口味

蔓越莓果干口味、黄油原味

如果说入口即化的口感和浓浓的黄油香

是 Devon ’ s 黄油曲奇的记忆点

那么Lowrey 小蓝罐黄油酥饼带给大家的

应该是 " 曲奇世界,口味由我 " 的主动选择权

可是

为什么最终会选定了这 4 个口味?

一开始

David 老爷爷构思了 20 多种不同口味的酥饼

但在寻找原材料的时候却犯难了

在了解到各种口味原材料的配料构成

最终只能放弃

比如蔓越莓口味酥饼

市面上绝大部分工业产的蔓越莓干都带有防腐剂

看到配料表上一堆堆的数字

David 老爷爷深感这已经与他的初衷背道而驰

选来选去

最终找到南岛一小农庄自产的蔓越莓干

这种纯天然晒干而成的风味

才造就了我们一直认为最经典的蔓越莓酥饼

就这样

David 老爷爷经历过漫长的考量和挑选

最终确认了这 4 个最经典

也最环保安全的口味

只为带给你们最天然纯净味道

据说很多喜欢迪翁家曲奇的吃货还是铁盒收集控

这次 Lowrey 黄油酥饼的小蓝罐铁盒包装

也可是费了一番心思

David 老爷爷请了他最好的毛利朋友

也是新西兰很有名的毛利画家

手绘了四幅奥克兰的风景线

不管你来没来过新西兰

都应该看到奥克兰的北岸大桥

或者南半球最高的天空塔

100 多年前火山喷发后形成的火山岛

还有 David 老爷爷和他的太太在海边的背影

从这个小小的罐子就能感受到新西兰的淳朴民风

4 个小蓝罐拼出了奥克兰最美的风景线

真正自然的景观包裹着纯手工纯天然的黄油酥饼

每个小罐就是一个非常独特的味道

虽然配料简单到不能再简单

但毫不夸张地说

这真是小编吃过最香酥的饼干啦!

轻轻一咬

满溢出来的黄油香气

幸福感爆棚而且一试难忘!

我干啦 ~ 你还敢随意吗?

评分完成:已经给 hgao 加上 200 银元!





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